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老酸奶狀的液體不是牛頓流體，而是非牛頓流體?。牛頓流體是指任一點上的剪應力與剪切變形速率呈線性關系的流體，而酸奶的剪應力與剪切應變率之間不滿足線性關系，因此屬于非牛頓流體?。
非牛頓流體是指那些剪應力與剪切應變率之間不滿足線性關系的流體。具體來說，非牛頓流體在受到剪切力時，其流動特性會發生變化，表現出不同的粘度特性。例如，老酸奶在受到剪切力時，其粘度會發生變化，從而表現出非牛頓流體的特性?
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